Basilikumpesto Genua
Pasten Peter Premiumpesto
Zutaten
50 g frisch geriebenen Parmesankäse
2 Töpfe frischer Basilikum
1 kleine Knoblauchzehe
30 g Pinienkerne
7 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht erhitzen und rösten. Jetzt das Basilikum waschen und die Blätter von der Pflanze zupfen.
Den Basilikum etwas klein hacken und zusammen mit dem geriebenen Parmesan und dem gepressten Knoblauch in einen Standmixer geben und mixen. Das Öl nach und nach dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
So frisch – so lecker 🙂
